烤箱烤披萨极品

2018-12-15 15:04 新闻资讯

 

烤箱烤披萨极品!
资料
披萨皮:高筋面粉250g(用一般面粉就可以),酵母4g,黄油15g,奶粉一小勺,盐少量,温水125ML(40度左右)
披萨汁:西红柿沙司,少量盐,少量糖,黑胡椒粉,少量水兑成
其他主料:口蘑,菠萝(现在正好有新鲜的),火腿肠,鲜虾,芝士
做法
1.酵母溶于温水中静置5分钟,充沛融化
2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充沛搅匀,揉成有润滑的面团
3.参加黄油和少量的盐,继续揉,揉至黄油和盐彻底吸收,面团润滑且弹性

4.把面团放入容器,盖上保鲜膜,放入微波炉开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热 水,帮助面团更好的发酵)
发酵的时刻来制造披萨汁
5.取少量的黄油倒入锅内加热化开,参加切碎的洋葱,炒匀
6.倒入拌好的酱炒匀(西红柿沙司,少量盐,少量糖,黑胡椒粉,少量水兑成),熬好披萨汁
7.此时面团也已发酵好,拿出来,把面团轻轻的揉捏一会,擀成面饼,铺在烤盘上并用牙签叉孔(为了更好的透气)
8.放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水)
9.准备主料(把该切得切切)
10.饼皮发酵完毕,涂上披萨汁,把主料均匀地铺在饼皮上
11..烤箱预热,250度烤11分钟
12.出炉以后再洒上100g切丝的芝士,再入烤箱烤5分钟
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